Os factos científicos que explicam por que as algas são um dos alimentos que menos recursos consomem do planeta: sem água doce, sem fertilizantes nem terra agrícola — com uma nota honesta sobre o carbono.
As algas encaixam na perfeição no aperitivo e na merenda: umami saboroso para a tábua antes do jantar, leveza estaladiça para a pausa da tarde.
O umami é o quinto sabor e as algas são uma das suas fontes naturais mais ricas. Eis o que é o umami, porque é que o kelp é tão saboroso e como cozinhar com ele.
Nori, kelp e dulse em comparação: família, sabor, umami, iodo, proteína e como usar cada alga comestível na cozinha mediterrânica do dia a dia.
Cinco formas descomplicadas de comer algas todos os dias: tempero, caldos, aperitivo, bowls e despensa — com factos sobre sabor, iodo e sustentabilidade.
Como crescem as algas sem água doce? A agricultura oceânica regenerativa usa apenas luz solar e água do mar: eis como funciona e porque faz bem ao mar.
A alface-do-mar (Ulva) é uma alga comestível verde e suave. Descubra o seu sabor, a nutrição, os usos na cozinha e porque cresce sem água doce nem solo.
O que torna um snack de algas excelente em 2026? Um guia prático sobre espécies, origem, sabor e sustentabilidade — e o que verificar no rótulo.
O kelp é uma alga castanha suave e rica em umami. Descobre o sabor do kelp-açucarado, a sua nutrição e o iodo, como o kelp se compara ao nori e ao dulse, e porque é uma das culturas mais sustentáveis do planeta.
Quando falamos de «alga sustentável», a verdadeira pergunta é: sustentável em relação a quê e segundo que cadeia de abastecimento?...
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