Os factos científicos que explicam por que as algas são um dos alimentos que menos recursos consomem do planeta: sem água doce, sem fertilizantes nem terra agrícola — com uma nota honesta sobre o carbono.

Como crescem as algas sem água doce? A agricultura oceânica regenerativa usa apenas luz solar e água do mar: eis como funciona e porque faz bem ao mar.

A alface-do-mar (Ulva) é uma alga comestível verde e suave. Descubra o seu sabor, a nutrição, os usos na cozinha e porque cresce sem água doce nem solo.

O kelp é uma alga castanha suave e rica em umami. Descobre o sabor do kelp-açucarado, a sua nutrição e o iodo, como o kelp se compara ao nori e ao dulse, e porque é uma das culturas mais sustentáveis do planeta.

«Balanço de carbono negativo» é uma dessas expressões que chamam a atenção mas que facilmente se tornam marketing se não...