Quando falamos de «alga sustentável», a verdadeira pergunta é: sustentável em relação a quê e segundo que cadeia de abastecimento?...

Durante décadas, pensámos a produção alimentar como um sistema «extrativo»: retirar recursos, transformá-los, consumir. Mas o futuro da alimentação introduz...

Se tivéssemos de descrever a sustentabilidade com uma imagem, seria esta: uma cultura que cresce com a natureza, e não...