Ein sauberes, elegantes Meeresgericht, in dem zart gedämpfter Kabeljau auf ein mit Gracilaria-Flocken verfeinertes Olivenöl-Kartoffelpüree trifft. Abgeschlossen mit Oriental-Surf-Bröseln für...
Ein sauberes, proteinreiches Gericht mit knackigem Spargel, einem 6-Minuten-Ei mit weichem Kern und einem säuerlichen, mit Fucus vesiculosus verfeinerten Joghurt....
Ein raffiniertes, modernes Gericht, in dem cremige Burrata auf langsam geröstete Tomaten und Basilikum trifft, veredelt durch die marine Süße...
Ein nährender pflanzlicher Snack auf Basis von glutenfreiem Kelp Crunch. Die Basis trägt einen cremigen Nori-Hummus, getoppt mit frischer Avocado...
Eine helle, aromatische Zitronenpasta, verfeinert mit den frischen marinen Noten der Ulva und getoppt mit einer knusprigen Red-Loop-Garnitur. Ein sauberes,...
Eine cremige, pflanzliche Kürbis-Velouté, verfeinert mit dem natürlichen Umami der Dulse und der herzhaften Knusprigkeit der Neptune's-Bliss-Cracker. Wohltuend, wärmend und...
