Ein sauberes, proteinreiches Gericht mit knackigem Spargel, einem 6-Minuten-Ei mit weichem Kern und einem säuerlichen, mit Fucus vesiculosus verfeinerten Joghurt....
Edoardo Cantoni
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Kürbis-Velouté mit Neptune's Bliss & Dulse
Eine cremige, pflanzliche Kürbis-Velouté, verfeinert mit dem natürlichen Umami der Dulse und der herzhaften Knusprigkeit der Neptune's-Bliss-Cracker. Wohltuend, wärmend und...
Edoardo Cantoni
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Burrata mit Mediterranean Umami & Kelp
Ein raffiniertes, modernes Gericht, in dem cremige Burrata auf langsam geröstete Tomaten und Basilikum trifft, veredelt durch die marine Süße...
