I fatti scientifici sul perché le alghe sono uno degli alimenti più leggeri in termini di risorse del pianeta: niente acqua dolce, fertilizzanti o terreno — con un'onesta precisazione sul carbonio.
Come crescono le alghe senza acqua dolce? L'agricoltura oceanica rigenerativa usa solo luce del sole e acqua di mare: ecco come funziona e perché fa bene al mare.
La lattuga di mare (Ulva) è un'alga verde commestibile e delicata. Scopri gusto, valori nutrizionali, usi in cucina e perché cresce senza acqua dolce né suolo.
Il kelp è un'alga bruna delicata e ricca di umami. Scopri il gusto del kelp zuccherino, i suoi valori nutrizionali e lo iodio, come si confronta con nori e dulse e perché è una delle colture più sostenibili del pianeta.
«Impronta di carbonio negativa» è una di quelle espressioni che attirano l'attenzione ma che possono facilmente diventare marketing se non...
