Die wissenschaftlich belegten Fakten, warum Seetang eines der ressourcenschonendsten Lebensmittel des Planeten ist: kein Süßwasser, kein Dünger, kein Ackerland — mit einer ehrlichen Einordnung zum Kohlenstoff.

Wie wachsen Algen ohne Süßwasser? Regenerative Ozeanlandwirtschaft nutzt nur Sonnenlicht und Meerwasser – so funktioniert es und so hilft sie dem Meer.

Meersalat (Ulva) ist eine milde, hellgrüne essbare Alge. Entdecke Geschmack, Nährwerte, einfache Küchentipps und warum sie ohne Süßwasser und Boden wächst.

Kelp ist eine milde, umami-reiche Braunalge. Erfahre, wie Zuckertang schmeckt, welche Nährwerte und wie viel Jod er enthält, wie Kelp im Vergleich zu Nori und Dulse abschneidet und warum er zu den nachhaltigsten Kulturen der Welt zählt.

„CO₂-negativ“ ist einer jener Ausdrücke, die Aufmerksamkeit erregen, aber leicht zu Marketing werden, wenn sie nicht präzise erklärt werden. Einfach...