Umami ist der fünfte Geschmack, und Algen sind eine seiner reichsten natürlichen Quellen. Hier erfährst du, was Umami ist, warum Kelp so herzhaft schmeckt und wie du damit kochst.
Wie wachsen Algen ohne Süßwasser? Regenerative Ozeanlandwirtschaft nutzt nur Sonnenlicht und Meerwasser – so funktioniert es und so hilft sie dem Meer.