Les faits scientifiques qui expliquent pourquoi les algues comptent parmi les aliments les plus sobres en ressources de la planète : sans eau douce, sans engrais ni terre agricole — avec une nuance honnête sur le carbone.

Comment les algues poussent-elles sans eau douce ? L'aquaculture océanique régénératrice n'utilise que le soleil et l'eau de mer : voici comment et pourquoi.

La laitue de mer (Ulva) est une algue comestible verte et douce. Découvrez son goût, sa nutrition, ses usages en cuisine et pourquoi elle pousse sans eau douce ni sol.

Le kelp est une algue brune douce et riche en umami. Découvrez le goût du kelp sucré, sa valeur nutritive et son iode, comment le kelp se compare au nori et au dulse, et pourquoi c'est l'une des cultures les plus durables de la planète.

« Empreinte carbone négative » est l'une de ces expressions qui attirent l'attention mais peuvent vite devenir du marketing si...