Pumpkin Velouté with Neptune’s Bliss & Dulse
Pumpkin Velouté with Neptune’s Bliss & Dulse
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Edoardo Cantoni 1 min de lecture

Velouté de potiron au Neptune's Bliss et à la Dulse

Un velouté de potiron crémeux et végétal, rehaussé de l'umami naturel de la Dulse et du croquant savoureux des crackers...
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Burrata with Mediterranean Umami & Kelp
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Edoardo Cantoni 1 min de lecture

Burrata, Mediterranean Umami et kelp

Une assiette raffinée et moderne où la burrata crémeuse rencontre des tomates rôties lentement et du basilic, sublimée par la...
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Nori-Crusted Baked Salmon
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KelpEat Kitchen 3 min de lecture
Saumon rôti en croûte de nori
Une croûte dorée de panko, sésame et nori de l'Atlantique sur un saumon fondant — 25 minutes, un grand umami toasté, facile en semaine et beau comme en trattoria.
Steamed Cod with Gracilaria Mash & Oriental Surf
Seafood
Edoardo Cantoni 1 min de lecture
Cabillaud vapeur, purée à la Gracilaria et Oriental Surf

Un plat de la mer net et élégant où le cabillaud délicatement cuit à la vapeur rencontre une purée à...