Une croûte dorée de panko, sésame et nori de l'Atlantique sur un saumon fondant — 25 minutes, un grand umami toasté, facile en semaine et beau comme en trattoria.
Edoardo Cantoni
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Velouté de potiron au Neptune's Bliss et à la Dulse
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Edoardo Cantoni
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Burrata, Mediterranean Umami et kelp
Une assiette raffinée et moderne où la burrata crémeuse rencontre des tomates rôties lentement et du basilic, sublimée par la...
