RECETTES
Velouté de potiron au Neptune's Bliss et à la Dulse
Informations sur la recette
Ingrédients
- 800 g de potiron, épluché et coupé en cubes
- 200 g de pommes de terre, épluchées et coupées en cubes
- 80 g d'oignon, émincé
- 600 ml de bouillon de légumes
- 3 g de flocons de dulse
- 30 g de Neptune's Bliss, émietté
- 20 ml d'huile d'olive extra vierge
- Sel, poivre, muscade
Préparation
Step 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites suer doucement l'oignon émincé pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
Step 2
Ajoutez le potiron et les pommes de terre, remuez pour les enrober d'huile, puis versez le bouillon de légumes à hauteur.
Step 3
Laissez mijoter 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient parfaitement tendres.
Step 4
Mixez le mélange jusqu'à obtenir une texture lisse et soyeuse, puis rectifiez l'assaisonnement avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Step 5
Versez dans des bols et terminez par des flocons de dulse pour la profondeur umami et un généreux émiettage de Neptune's Bliss pour le croquant savoureux.
