Des pâtes au citron lumineuses et aromatiques, rehaussées des notes marines fraîches de l'Ulva et garnies d'un croquant de Red...
Edoardo Cantoni
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Velouté de potiron au Neptune's Bliss et à la Dulse
Un velouté de potiron crémeux et végétal, rehaussé de l'umami naturel de la Dulse et du croquant savoureux des crackers...
Edoardo Cantoni
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Burrata, Mediterranean Umami et kelp
Une assiette raffinée et moderne où la burrata crémeuse rencontre des tomates rôties lentement et du basilic, sublimée par la...
