Coltivazione oceanica rigenerativa: un nuovo modello per la produzione alimentare sostenibile
Per decenni abbiamo pensato alla produzione alimentare come a un sistema «estrattivo»: prelevare risorse, trasformarle, consumare. Ma il futuro dell'alimentazione...
Le alghe sono perfette per aperitivo e merenda: umami sapido per il tagliere pre-cena, croccantezza leggera per la pausa del pomeriggio. Ecco come gustarle.
