L'idea di “mangiare meglio” sta cambiando. Non si tratta più solo di calorie, proteine o della tendenza del momento: sempre...
Luca Cerruti
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Agricoltura oceanica rigenerativa: un nuovo modello per la produzione alimentare sostenibile
Per decenni, abbiamo pensato alla produzione alimentare come un sistema “estrattivo”: prendere risorse, trasformarle, consumare. Ma il futuro del cibo...
Luca Cerruti
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Perché le alghe sono una delle colture più sostenibili del pianeta
Se dovessimo descrivere la sostenibilità con un’immagine, sarebbe questa: una coltura che cresce con la natura, non contro di essa....