RICETTE
Merluzzo al vapore con purè di Gracilaria e Oriental Surf
Informazioni sulla ricetta
Ingredienti
- 4 filetti di merluzzo (140 g ciascuno)
- 500 g di patate
- 30 ml di olio d'oliva
- 2 g di scaglie di Gracilaria
- Prezzemolo (a piacere)
- 40 g di Oriental Surf, sbriciolato
- Limone
Preparazione
Step 1
Sbuccia e taglia le patate a pezzi, poi lessale in acqua salata per 12-15 minuti o finché sono morbide.
Step 2
Mentre cuociono le patate, cuoci il merluzzo a vapore su acqua che sobbolle delicatamente per 8-10 minuti, o finché è opaco e tenero.
Step 3
Scola le patate e schiacciale ancora calde con l'olio d'oliva, le scaglie di Gracilaria e il prezzemolo tritato finemente. Condisci con sale e una spruzzata di limone.
Step 4
Distribuisci il purè su ogni piatto e adagiavi sopra il merluzzo al vapore.
Step 5
Completare con una generosa sbriciolata di Oriental Surf e una spruzzata finale di limone per più freschezza.
