RICETTE
Spaghetti al limone con ulva e crumble di Red Loop
Informazioni sulla ricetta
Ingredienti
- 320 g di spaghetti
- 1 spicchio d'aglio
- 25 ml di olio d'oliva
- Scorza di limone
- 30 ml di succo di limone
- 4 g di fiocchi di Ulva
- 40 g di Red Loop sbriciolato
- Pepe nero
Preparazione
Step 1
Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata per 8-10 minuti , fino a quando saranno al dente. Conservare una tazzina di acqua di cottura della pasta prima di scolarli.
Step 2
Scaldare delicatamente l'olio d'oliva con uno spicchio d'aglio schiacciato per 2-3 minuti per farlo infondere, quindi rimuovere l'aglio.
Step 3
Aggiungere 30 ml di succo di limone e un goccio di acqua di cottura della pasta nella padella, mescolando fino a creare un'emulsione lucida.
Step 4
Condire gli spaghetti caldi con la salsa, la scorza di limone e i fiocchi di Ulva , aggiungendo altra acqua di cottura della pasta se necessario per condire uniformemente.
Step 5
Impiattate la pasta e guarnitela con il crumble Red Loop e una macinata di pepe nero per un tocco di croccantezza e brillantezza.
