RECETAS
Velouté de calabaza con Neptune’s Bliss y Dulse
Información de la receta
Ingredientes
- 800 g de calabaza, pelada y en dados
- 200 g de patata, pelada y en dados
- 80 g de cebolla, en juliana
- 600 ml de caldo de verduras
- 3 g de copos de Dulse
- 30 g de Neptune’s Bliss, desmenuzado
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta, nuez moscada
Preparación
Step 1
Calienta el aceite de oliva en una olla y pocha suavemente la cebolla en juliana durante 3–4 minutos, hasta que esté tierna y translúcida.
Step 2
Añade la calabaza y la patata, remueve para impregnarlas de aceite y vierte el caldo de verduras hasta cubrir.
Step 3
Cuece a fuego lento durante 18–20 minutos, o hasta que las verduras estén completamente tiernas.
Step 4
Tritura la mezcla hasta que quede suave y sedosa, luego rectifica de sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
Step 5
Sirve en cuencos y termina con copos de Dulse para dar profundidad umami y un generoso crumble de Neptune’s Bliss para un crujido sabroso.
