RECETAS
Crema de calabaza con delicias marinas y dulse
Información de la Receta
Ingredientes
- 800 g de calabaza, pelada y cortada en cubos
- 200 g de patata, pelada y cortada en cubos
- 80 g cebolla, en rodajas
- 600 ml de caldo de verduras
- 3 g de copos de dulse
- 30 g de Neptune’s Bliss, desmenuzado
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta, nuez moscada
Preparación
Step 1
Calentar el aceite de oliva en una olla y sofreír suavemente la cebolla cortada en rodajas durante 3-4 minutos, hasta que esté blanda y translúcida.
Step 2
Agrega la calabaza y la papa, revuelve para cubrirlas con aceite y vierte el caldo de verduras hasta cubrir.
Step 3
Cocinar a fuego lento durante 18–20 minutos, o hasta que las verduras estén completamente tiernas.
Step 4
Mezcla la preparación hasta que esté suave y sedosa, luego ajusta la sazón con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
Step 5
Sirva en cuencos y termine con escamas de Dulse para una profundidad umami y un generoso desmoronamiento de Neptune’s Bliss para un toque crujiente y salado.
