RECETAS
Spaghetti al limón con lechuga de mar y crumble de alga Nori
Información de la receta
Ingredientes
- 320 g de espagueti
- 1 diente de ajo
- 25 ml de aceite de oliva
- Ralladura de limón
- 30 ml de jugo de limón
- 4 g Hojuelas de lechuga de mar
- 40 g de Loop Rojo, desmenuzado
- Pimienta negra
Preparación
Step 1
Cocer los espaguetis en agua salada hirviendo durante 8-10 minutos hasta que estén al dente. Reservar una taza pequeña de agua de la pasta antes de escurrirla.
Step 2
Calentar suavemente el aceite de oliva con un diente de ajo machacado durante 2-3 minutos para infusionarlo, luego retirar el ajo.
Step 3
Agregue 30 ml de zumo de limón y un chorrito de agua de la pasta a la sartén, batiendo hasta crear una emulsión brillante.
Step 4
Eche los espaguetis calientes en la salsa junto con la ralladura de limón y las hojuelas de lechuga de mar, agregando más agua de la pasta según sea necesario para cubrir uniformemente.
Step 5
Emplata la pasta y termina con el crumble de Red Loop y un toque de pimienta negra para aportar brillo y un punto crujiente.
