RECETAS
Espaguetis al limón con lechuga de mar y crumble de Red Loop
Información de la receta
Ingredientes
- 320 g de espaguetis
- 1 diente de ajo
- 25 ml de aceite de oliva
- Ralladura de limón
- 30 ml de zumo de limón
- 4 g de copos de lechuga de mar
- 40 g de Red Loop, desmenuzado
- Pimienta negra
Preparación
Step 1
Cuece los espaguetis en agua hirviendo con sal durante 8–10 minutos hasta que estén al dente. Reserva una pequeña taza de agua de cocción antes de escurrir.
Step 2
Calienta suavemente el aceite de oliva con un diente de ajo machacado durante 2–3 minutos para infusionar, luego retira el ajo.
Step 3
Añade 30 ml de zumo de limón y un chorrito de agua de cocción a la sartén, batiendo para crear una emulsión brillante.
Step 4
Saltea los espaguetis calientes en la salsa junto con la ralladura de limón y los copos de lechuga de mar, añadiendo más agua de cocción si hace falta para napar de manera uniforme.
Step 5
Emplata la pasta y termina con crumble de Red Loop y un toque de pimienta negra para dar frescura y crujido.
