Ce toast à l'avocat se prépare en une dizaine de minutes, et le secret qui lui donne un goût bien supérieur à la somme de ses ingrédients, c'est une pincée de flocons de KelpEat Dulse — une algue rouge à l'umami naturellement fumé, presque façon bacon. Une pincée transforme un petit-déjeuner tout simple en une assiette savoureuse et riche en minéraux, avec une vraie profondeur — sans bacon.
Pourquoi vous allez l'adorer :
- Prêt en 10 minutes avec des ingrédients du quotidien.
- Une profondeur fumée et savoureuse avec une seule cuillerée de dulse — une façon maligne d'utiliser moins de sel.
- 100 % végétal et adaptable à l'infini (voir les astuces ci-dessous).
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 tranches de pain au levain ou complet
- 1 gros avocat mûr
- 1–2 c. à café de flocons de KelpEat Dulse
- 1 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
- Jus de ½ citron
- Poivre noir fraîchement moulu
- Flocons de piment (facultatif)
Préparation
- Faites griller le pain jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
- Écrasez l'avocat avec le jus de citron, un peu d'huile d'olive et un bon tour de moulin de poivre noir — gardez une texture crémeuse mais encore un peu grumeleuse.
- Étalez généreusement l'avocat sur chaque tranche.
- Parsemez 1–2 c. à café de flocons de dulse sur le dessus, arrosez avec le reste d'huile d'olive et terminez avec des flocons de piment si vous aimez le piquant. Dégustez aussitôt, tant que le toast est croustillant.
Astuces & variantes
Ajoutez un œuf mollet ou quelques tomates confites pour un brunch plus complet. Pour une touche KelpEat, émiettez quelques bouchées savoureuses sur le dessus pour un surcroît de croquant. Un filet de citron supplémentaire garde le tout bien frais.
Préparez-le avec KelpEat Dulse. La dulse (Palmaria palmata) est une algue rouge séchée naturellement, à l'umami profond et fumé — elle fait ici le travail de goût pour lequel il faudrait d'ordinaire de la viande salée ou du sel en plus. Commencez par une cuillère à café, goûtez et ajoutez-en selon votre goût. Procurez-vous un pot de Dulse – 100% Seaweed et vous en mettrez aussi sur les œufs, le popcorn, les soupes et les salades. Découvrez le reste de la gamme dans le garde-manger KelpEat.
Questions fréquentes
Quel goût ont les flocons de dulse ? La dulse est savoureuse et légèrement fumée, avec un umami riche que certains comparent au bacon — bien loin du « goût de poisson ». Elle apporte de la profondeur plutôt qu'un fort goût marin.
Quelle quantité de dulse utiliser ? Commencez par 1–2 cuillères à café pour deux portions. Les algues sont naturellement riches en iode : utilisez-les donc comme un assaisonnement et savourez-les dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée, plutôt qu'à la poignée.
KelpEat produit des algues bio de l'UE, cultivées en mer. Mangez plus malin — régénérez votre corps et la planète. Les informations fournies ici sont éducatives et ne constituent pas un avis médical.
